Во время проживания в загородном доме каждый владелец рано или поздно задумывается о том, чтобы повысить функциональность своего участка. Для этого строятся бани, беседки и, конечно же, террасы. Терраса – это открытая летняя площадка, пристройка для отдыха на свежем воздухе. Благодаря мангалу за большим столом можно собрать семью или друзей, благодаря чему терраса пользуется все большей популярностью. Отдельно стоит отметить тот факт, что террасу с мангалом можно использовать как пристройку к дому или же расположить отдельно от него.
Проектирование веранды с барбекю
Достройка веранды с барбекю имеет свои особенности. Прежде всего, она заберёт больше места. Мангальная зона может состоять не только из мангала, но и из рабочих поверхностей и ниш. Обеденная зона со столом и стульями должна находиться от жаровни не ближе 2 м. Выбранный стиль дизайна должен гармонировать с основным зданием и его окружением. Самое главное — от барбекю исходит жар, и нужно предусмотреть меры противопожарной безопасности.
По этой причине такую зону желательно построить с использованием соответствующих огнеупорных материалов. Как правило, печь выполняют из кирпичной кладки, камня или металла (чаще чугуна). При решении сделать целую мангальную зону из кирпича можно включить в проект кладку варочной поверхности, рабочего стола со столешницей, ниши для хранения дров, шампуров. Пристраивать этот комплекс нужно с той стороны, где будет достаточно места.
Как создать атмосферу
Когда «скелет» построен, необходимо наполнить его собой и тем, что вы любите. Чем больше мелочей будет использовано, тем лучше, главное – чтобы они вам нравились, –считает Максим Соломатин: – По собственному опыту могу сказать, что человек, который будет постоянно стараться улучшить созданное, стараться как можно больше сделать своими руками, даже изменяя начальную концепцию, обязательно найдет те мелочи, которые необходимы в интерьере.
Важно все: дизайн зоны отдыха, свет, цвет, декор, интерьер. Именно мелочи создают нужную атмосферу. Людмила Могутова: – Многие не обращают внимания на интерьер, освещение места для отдыха, берут чисто функционалом: вот, есть уличная печка, на которой что-то приготовишь – и все, а о том, что находится вокруг, задумываются не всегда. И напрасно. Когда человек проводит у очага какое-то время, ему нужно отдыхать не только физически, но и эмоционально. Людмила говорит, что мебель и элементы декора должны подбираться под участок. Для участка, где домик и другие постройки сделаны из дерева, в зоне барбекю следует предусмотреть массивную деревянную рабочую зону. Если на участке присутствуют кованые конструкции, в этот стиль при обустройстве беседки желательно вписать и очаг: стилизованные дверки с коваными элементами, ухваты, крючки, каминные наборы… Все это должно учитываться еще на этапе планов и чертежей. По функциональности подбор мебели должен основываться на предпочтениях дачников. Кто-то любит посидеть с друзьями и выпить по бокалу пива – здесь будет уместна барная стойка. Кому-то больше нравятся вечеринки, а кто-то любит провести вечер с книжкой и чашкой какао – тут можно разместить кресли-качалку с пледами. И так далее. О чем еще нужно подумать – это об озеленении зоны барбекю. Зону отдыха с барбекю-комплексом от основного участка часто отделяют живыми изгородями. Кстати, живая изгородь из хвойников не только украсит участок, но и насытит воздух целебными фитонцидами. Софья Коваленко, ландшафтный дизайнер: – Озеленение – индивидуальный и творческий процесс. Некоторые предпочитают разместить рядом с зоной барбекю небольшой декоративный огород или газон, это неплохо выглядит. Но интересней смотрится оформление декоративными растениями – кустарниками, предположим. Можно установить какие-то решетки, перголы, чтобы скрыть эту зону. А на перголах разместить вьющиеся растения: девичий виноград, клематисы, плетистые розы. Из кустарников можно выбрать пузыреплодники. Очень красиво будет смотреться, если оформить уголок отдыха калиной бульденеж.
Выбор места и расположения мангала на террасе
При обустройстве печи для мангала на террасах и верандах нужно соблюдать все правила пожарной безопасности. Желательно, чтобы возле такого источника огня не было деревьев, кустов, дров и других источников возгорания. Рядом не стоит располагать игровые площадки для детей (качели, песочницы, горки и так далее).
Знаете ли вы? Считается, что слово «барбекю» произошло от французского «barbe a queue», что переводится как «от морды до хвоста» и означает приготовление целой туши на решётке или вертеле.
Ещё одним важным моментом является преобладающее направление воздушных потоков. Они не должны стать причиной задувания или раздувания огня. В этом случае следует предусмотреть ограждение (стену) для защиты от ветра. Все эти нюансы нужно предусмотреть в проекте.
Нужно также учесть следующие факторы:
- Мангал должен располагаться таким образом, чтобы не мешать перемещению. К нему должен быть свободный доступ.
- Следует учесть место для хранения дров или угольного топлива.
- Решётка для готовки пищи должна сниматься и располагаться на уровне стола для удобства в использовании.
- Следует организовать хорошую тягу в дымоходе, чтобы не допустить излишней задымлённости. Таким образом, надо сделать трубу для вытяжки достаточной длины.
Основные аспекты эксплуатации
Во время использования мангала для дачи с крышей и печкой нужно соблюдать следующие простые правила:
- никогда нельзя оставлять жаровню без присмотра, когда в ней находятся горящие угли, поведение огня непредсказуемо;
- следует следить, куда разлетаются искры и горячий пепел от горящих углей, в случае появления опасности принять меры;
- не заполнять очаг мангала более чем на 25 %;
- нельзя пользоваться жаровней во время очень сильного ветра или в пожароопасный период (его границы определятся официальными законодательными актами);
- использовать для розжига и топки специально подготовленный древесный уголь, дрова из осины или ольхи;
- не рекомендуется использовать для его розжига и топки древесный строительный мусор, фанеру, хвойные и березовые дрова;
Специально подготовленный древесный уголь – лучшее топливо для розжига и топки металлических мангалов Источник kotel-modul.ru
- через 1-2 часа, вычищать из него образовавшуюся золу;
- нельзя разжигать очаг, применяя легко воспламеняющиеся жидкости, особенно бензин;
- его нельзя использовать не по назначению, например, для сушки одежды;
- им нельзя пользоваться в состоянии алкогольного опьянения, когда человек слабо контролирует свои действия;
- после использования и остывания конструкции для жарки очистить ее от сажи с помощью влажной тряпки или ветоши;
- после приготовления мяса, рыбы или птицы угли не оставлять в жаровне, а затушить их в специальном контейнере.
Из чего делаются барбекю и мангал
Прежде всего материалы для обустройства мангала или зоны барбекю должны быть огнеупорными. Идеальным вариантом является природный камень. Но его стоимость может быть довольно высокой, поэтому лучше использовать специальный огнеупорный кирпич или металл.
Важно! Если дом сделан из деревянного материала, то печь должна иметь отступ от стенки на 20–25 см.
Хорошо подойдёт кладка из шамотного кирпича: его производят из огнеупорной глины. В качестве декора можно использовать огнеупорную плитку, мрамор или базальт. Металлические конструкции для мангала (барбекю) выбирают, если веранда имеет относительно небольшие размеры. Обычно они выполнены из чугуна.
Видео: терраса с печью-мангалом
Идеи угловых беседок
При выборе конструкций данного формата, необходимо различать две разные сущности:
- Угловая форма. Сама по себе постройка может находиться даже посередине участка, но вот её форма будет угловой — с двумя открытыми стенками. Иногда подобный подход применяют в японском строительстве, хотя и среди наших построек он также присутствует.
- Угловое расположение. В данном случае беседка располагается непосредственно в углу участка или рядом с забором. Благодаря такому месту серьезно экономится пространство участка, поэтому такое положение можно назвать крайне практичным.
Ниже будут показан десяток идей подобных построек. Некоторые варианты выглядят даже интереснее, чем приевшиеся квадратные и прямоугольные сооружения.
Со сложной крышей в углу участка
Многие из них дополняются площадкой (на испанский манер её называют патио) и небольшими террасами. Можно встретить примеры с мангалом, барбекю и даже полноценным печным комплексом. Удивительно, как на такой небольшой территории можно разместить такие красивые беседки.
Подготовка инструментов и материалов для работы
Выбор инструментов и материалов зависит от выбранного проекта пристройки и типа барбекю.
Если решено делать кирпичный мангал, то понадобятся следующие материалы:
- бетон;
- песок;
- огнеупорный (шамотный) кирпич;
- гравий;
- рубероид для гидроизоляции;
- варочная поверхность;
- решётка.
Для фундамента нужны будут песок, щебень, бетон. Эти же материалы берут под основание веранды. Какой бы тип пола для веранды вы ни выбрали (деревянный или из плитки), рядом с мангалом должен укладываться огнеупорный материал. Для деревянных полов необходимы будут брус для обвязки и лаг, а также доски. Для плиточного — больше плитки, песка, гравия и бетона для бетонного основания. Для крыши понадобятся брус, гидроизоляция и кровельный материал.
Он должен совпадать с кровлей основного строения, к которому будет примыкать веранда. Также следует запастись гвоздями и саморезами. Стены, наружная отделка или несущие столбы должны гармонировать с домом, к которому делается пристройка. Для стен можно использовать деревянный брус, кирпич, безрамное остекление. Такие пристройки можно застеклять поликарбонатом.
Для открытой летней веранды на даче достаточно установить опорные столбы из дерева, кирпича или металла, на которые будет опираться кровля, как для беседки. Для закрытой веранды нужно приобрести остекление и рамы, входную дверь. В таких пристройках очень хорошо смотрятся раздвижные системы. Для зимней веранды нужно выбрать двойное или тройное остекление и позаботиться о теплоизоляционных материалах (пола, крыши, стен).
Знаете ли вы? Большинство учёных считают, что глагол «барбекю» взят от испанского слова «barbacoa», обозначающего метод сохранения мяса путём его высушивания или медленной жарки.
Из инструментов будут необходимы:
- бур (для свайного фундамента) или опалубка для заливки бетона;
- лопата;
- киянка;
- молоток;
- пила;
- дрель;
- отвес;
- уровень;
- рулетка;
- колышки с верёвкой.
Этапы возведения веранды с мангалом
После выбора проекта и составления чертежа закупаются материалы. Затем начинается строительство. Место для веранды расчищают и выравнивают. При помощи верёвки и колышков делают разметку периметра и местонахождения мангала. Основные работы начинаются с устройства фундамента.
Фундамент
Для пристроенных объектов дома лучше всего делать тот же фундамент, что и для основного здания, чтобы они были как один комплекс. Но в большинстве случаев под веранду делается столбчатый фундамент. Он может быть сделан из бетона. Перед его закладкой следует узнать залегание грунтовых вод, тип почвы, глубину промерзания земли.
Узнайте, как сделать камин на веранде своими руками.
Строительство столбчатого фундамента заключается в следующих работах:
- На разметке отмечают места нахождения столбов фундамента.
- В намеченных местах вырывают ямы на глубину промерзания грунта, но не менее 1 м.
- На дно ямы высыпают слой песка 15–25 см, а если почва относится к песчаному типу, то делают прослойку из гравия.
- Внизу ямы делают изоляцию из битума или пенопласта.
- Затем устанавливают готовые столбы для фундамента или делают опалубку и заливку бетона с предварительной установкой арматуры.
К арматуре столбов фундамента по периметру веранды крепится ростверк, на который будет распределяться нагрузка пристройки. Он может быть металлическим или деревянным. При строительстве стен из плит или кирпича под них лучше сделать ленточный фундамент. Для этого вырывают траншею, на дно которой укладывают слой песка, устанавливают опалубку и арматуру, а затем заливают бетоном. Ширина траншеи должна быть на 15 см больше толщины возводимых стен с каждой стороны.
Строительство стен
Стены веранды с мангалом лучше делать из пожаробезопасных материалов — кирпича, пенобетона или бетонных блоков. При использовании дерева его нужно будет хорошо обработать средствами против возгорания. В месте установки окон и дверей оставляют проёмы. Если веранда будет открытой, то следует сделать опорные столбы из кирпича, металла или дерева. Такие опоры делаются и при панорамном остеклении.
Важно! При строительстве стен и установке опор используют отвес и уровень для задания им строго вертикального направления.
Монтаж крыши
Самым удобным и простым вариантом крыши для веранды является односкатная конструкция. Стропила из деревянного бруса одной стороной опираются на стену дома, а другой — крепятся под скатом. На них делают обрешётку, устраивают гидроизоляцию и настилают выбранный кровельный материал. В стропилах обязательно делают отверстие для дымохода от кирпичного мангала.
Укладка пола
Пол лучше делать уже после возведения печи. К нижней обвязке (ростверку) крепятся лаги, на которых делается настил из доски. Если используется необрезная доска, то пол нужно будет зашлифовать, чтобы не было неровностей. Затем производится покраска пола лаком или краской. Место возле мангала следует обложить плиткой, а само дерево обработать специальными средствами, придающими пожаростойкость.
Вам будет интересно узнать, как построить веранду из кирпича.
Полы открытой или летней веранды можно полностью сделать из плитки, укладываемой на песчаную подушку, цементную смесь или выровненный бетон. Если позволяют средства, то покрытие пола, как и барбекю, можно сделать из клинкерного кирпича разных расцветок. Ровность укладки пола проверяется уровнем на всех этапах его устройства.
Сборка мангала
Под мангал делают бетонный фундамент по той же технологии, что и ленточный, только его глубина обычно составляет не более 50 см. Первый ряд кирпичей укладывается без раствора. Затем от углов печи производят кладку огнеупорного кирпича на цементе с армированием каждого третьего ряда. При возведении стен мангала используется уровень и отвес для проверки их направления. Кладку рекомендуется делать со смещением, то есть стыки не должны находиться друг над другом.
На месте расположения решётки выкладывают выемки для её установки или делают закладку арматуры (уголков). Верхнюю часть лучше выложить так, как для камина, и вывести дымоход выше уровня крыши. Из кирпича по проекту можно выложить целую мангальную зону с рабочим столом, поленницей, мойкой, отсеками для хранения шампуров. Можно предусмотреть нахождение внутри печи листов металла, облегчающего его чистку. При отделке мангала можно использовать изразцы, художественную лепку, кованые элементы, камень и мозаику.
Знаете ли вы? В технологическом смысле барбекю — запекание мяса над тлеющими углями при температуре +110
°
…+120°С. При таком методе миоглобин (белок скелетных мышц) вступает в реакцию с монооксидом углерода от углей: у мяса появляются аппетитные красные полосы, копчёный запах и вкус.
Содержание
Что такое навес? Это конструкция на опорах, с кровлей, иногда имеющая одну или две стены. В какой-то мере, это – полноценный малый архитектурный объект на садовом участке, со своим стилем и особенностями:
Мангал – устройство простое. В нем продукты поддаются тепловому воздействию сразу и по бокам, и снизу. И наиболее удобная высота бортика — 150-180 мм, ведь при этом мясо располагают на высоте 30-40 над углями. В обычном устройстве нет регулировки тяги, кроме небольших отверстий для углей, но встречаются также более продуманные конструкции с полноценным дымоходом, порой даже не одним. Вот почему, прежде чем строить навес для мангала своими руками из таких недешевых строительных материалов, хорошо просчитайте его параметры и вид крыши. Ведь один козырек сверху проблемы не решит, а наличие дымохода усложняет ситуацию в разы. Предлагаем рассмотреть основные виды мангалов и то, что этим термином иногда ошибочно называют, чтобы понять, с чем придется иметь дело.
Итак, изготавливают стандартный мангал из пищевой нержавеющей стали или чугуна. А вот кирпичные варианты уже больше относятся к классу печей, хотя их тоже так называют в народе. И порой в поиске подходящего навеса для жаровни на самом деле часто подразумевают, что вместо железного короба будет стоять русская печь – так сказать, стационарный мангал.
- Сегодня домашние мастера также наловчились изготавливать мангалы из самых необычных материалов: газового баллона, металлической бочки, глиняных изделий и им подобных. Но такие конструкции обычно получаются тяжелыми и редко комплектуются дополнительными колесиками для удобства. А потому их обустраивают также, как и полноценные печи для барбекю.
- Промышленные складные переносные мангалы сегодня продаются в удобной упаковке, сложенные до минимальных размеров. Их несложно быстро собрать на участке и начать работать над жаром, а потому стационарный навес для них не обязателен – достаточно переносного из брезентовой ткани, который так же складывается в небольшой чемоданчик и хранится рядом. Правда, такие мангалы недолговечны ввиду тонких стенок. А потому, если вам по душе возиться с шашлыком, печь хлеб и овощи, и вы планируете заниматься этим регулярно, тогда задумайтесь о более массивной конструкции.
- Мангалы в виде печи-казана подходят не только для жарки мяса, но и для приготовления первых и вторых блюд, а потому изготовлены уже из толстостенного металла.
- Немного от всего этого отличается гриль, у которого есть специальные отверстия для регулировки воздуха сверху и внизу. Но все-таки самая габаритная – печь для барбекю из кирпича, которую обычно строят самостоятельно, по выбранному проекту.
Выглядят все эти мангалы так, хотя сегодня в моде авторские проекты по типу очага из камней:
А вот видео о том, почему все-таки мангал нужно защищать:
Преимущества и недостатки барбекю на веранде
Веранда обычно является любимым местом отдыха для многих владельцев частных домов и дач.
- Если на ней оборудовать барбекю, то эта пристройка получит следующие преимущества:
- Близость кухни. Вам не придётся часто бегать за продуктами, посудой, салфетками и другими предметами кухонного обихода.
- Расширение возможностей для приготовления пищи. Здесь можно расположить дополнительное оборудование — варочную поверхность, котёл. К тому же мангал может совмещать в себе функции гриля, печки, коптильни или камина. Ко всему прочему на свежем воздухе готовить всегда приятнее, чем в небольшом закрытом помещении.
- Наличие независимого от электричества и газа оборудования для готовки еды. Устройство барбекю будет актуально в местности с отсутствием или перебоями в электро- и газоснабжении.
- Красивый мангал может быть отличным декоративным элементом. Он делает пристройку уютнее и теплее.
- Расширение пространства. Если веранду сделать закрытой, то в неё можно перенести обеденную зону или сделать отличным местом для приёмов гостей, празднования новогодних праздников и различных торжеств.
- Непогода не испортит вам приготовление блюд барбекю, поскольку от неё защитит навес веранды.
Итоговый вывод
Решая приобрести стационарный мангал, состоящий из жаровни и крыши и других элементов, следует учитывать целый ряд факторов, связанных с его функциональностью, стоимостью, правилами монтажа и эксплуатации. Даже готовая под ключ металлическая конструкция потребует серьезных подготовительных работ по обустройству площадки для ее установки. А эксплуатация мангала сопряжена с ответственным отношением к объекту повышенной пожарной опасности. Учесть все это можно посоветовавшись с профессионалами. В итоге потребитель получит место, оборудованное всем необходимым для приготовления пищи на огне.
Оценок 0
